La mission du Lab est d’accroître la durabilité des systèmes alimentaires québécois par des stratégies d’économie circulaire à travers la cocréation de solutions, leur expérimentation sur le terrain et le transfert de pratiques et de connaissances.
Animé par le CERIEC (ÉTS) et La Transformerie, le Lab mobilise les parties prenantes des systèmes alimentaires québécois pour cocréer, tester et transférer des solutions structurantes qui répondent aux besoins réels du milieu, et qui sont à la fine pointe des connaissances et de la science. Le Lab adopte une approche de laboratoire vivant fondée sur la cocréation et l’expérimentation terrain.
*en date du 14 mai 2024
Le Lab systèmes alimentaires compte 
471 parties prenantes mobilisées, 
209 personnes
qui représentent 
134 organisations issues
des secteurs privés, publics, de la recherche et de la société civile.
Chargée de projet,
CERIEC
Chargée de projet,
La Transformerie
Directeur, CERIEC
Co-initiateur et directeur général, La Transformerie
Coordonnatrice, écosystème de laboratoires d’accélération, CERIEC
Chargée de projet, laboratoire d’accélération construction / CERIEC
Chargé.e de projet, laboratoire d’accélération construction / CERIEC
Conseillère en communication, CERIEC
Le démarrage du Lab a été rendu possible grâce au gouvernement du Canada par le biais du Programme de préparation à l’investissement (PPI) piloté par le Chantier de l’économie sociale
Ce projet a été financé par le Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ).
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